Cazuela de Vacuno Casera Rapida
El plato mas representativo de la cocina chilena en menos de 10 minutos
5 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
2
Porciones
310 kcal
Por porción
La cazuela chilena tradicional requiere 2 horas de coccion lenta para que la carne quede tierna y el caldo se llene de sabor. La Cazuela para Uno con Trocitos de Carne Alcafood conserva ese sabor con los trocitos de carne ya tiernizados en el caldo. Lo que este producto permite es ampliar la receta rapidamente para mas personas o enriquecerla con verduras frescas para convertirla en un plato de fondo completo.
Ingredientes
para 2 porcionesPreparación
Precocer las verduras
En una olla mediana, lleva 500 ml de agua a hervor. Agrega la papa en cubos y la zanahoria y cocina a hervor moderado durante 8 minutos hasta que esten casi cocidas (se deben pinchar con tenedor con algo de resistencia, no completamente blandas). Si usas choclo, agrega junto con la papa desde el inicio ya que demora similar.
Agregar la cazuela Alcafood
Agrega el contenido de las porciones de cazuela Alcafood directamente a la olla con las verduras. Agrega los 300 ml de agua caliente adicional. Revuelve con cuchara de madera para distribuir los trocitos de carne y la base de la cazuela uniformemente entre las verduras. Lleva a hervor suave y cocina 5 minutos a fuego bajo para que todo se integre. La cazuela lista debe tener el caldo de color dorado oscuro caracteristico y las verduras completamente cocidas.
No hiervas fuerte la cazuela una vez agregado el producto: el hervor vigoroso deshace los trocitos de carne que ya estan tiernizados.
Servir
Sirve en platos hondos con perejil fresco picado y oregano encima. La cazuela se come con cuchara y con el caldo caliente como parte fundamental del plato. Pan amasado al lado es el acompañamiento clasico chileno.
Consejos del chef
- Agrega 50 g de fideos chicos o arroz durante los ultimos 5 minutos para convertirla en una sopa mas sustanciosa.
- El zapallo amarillo en cubos agrega dulzor natural al caldo y es un ingrediente clasico de la cazuela chilena.
Nota de maridaje
Plato principal de invierno completo. Solo necesita pan para acompañar el caldo.
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