Garbanzos al Curry Rápido
Curry cremoso de garbanzos en 15 minutos
5 min
Preparación
12 min
Cocción
17 min
Total
3
Porciones
380 kcal
Por porción
Un curry de garbanzos normalmente toma 45 minutos minimo entre remojo, coccion de los garbanzos y preparacion de la salsa. Con los garbanzos listos Alcafood, saltas directamente a la parte sabrosa: la salsa de curry con leche de coco, tomate y especias. 15 minutos reales de principio a plato servido.
Ingredientes
para 3 porcionesPreparación
Sofreir la base aromatica
Calienta el aceite en una sarten grande a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina 3-4 minutos. Agrega el ajo, curry y curcuma. Revuelve 30 segundos hasta que el aroma sea intenso.
Cocinar el curry
Agrega el tomate triturado y cocina 3 minutos hasta que espese ligeramente. Agrega la leche de coco y mezcla bien. Agrega los garbanzos escurridos. Cocina a fuego medio-bajo 5-7 minutos para que los garbanzos absorban los sabores. Ajusta sal.
No revuelvas demasiado: quieres que algunos garbanzos se deshagan ligeramente en la salsa para espesarla.
Servir
Sirve sobre arroz blanco. Decora con cilantro fresco abundante. Opcionalmente agrega un chorrito de jugo de limon al servir.
Consejos del chef
- Para mas proteina: agrega espinacas frescas en los ultimos 2 minutos de coccion.
- Las sobras mejoran al dia siguiente porque los garbanzos absorben mas sabor de la salsa.
- Si te gusta picante, agrega una pizca de aji de arbol o merquen al sofrito.
Nota de maridaje
Arroz blanco es el acompanamiento clasico. Pan naan tambien funciona para mojar en la salsa.
Tags
Productos usados en esta receta
Ver tienda completa
