Jurel con Ensalada de Garbanzos y Limón
Almuerzo mediterraneo, proteico y sin coccion
5 min
Preparación
5 min
Total
2
Porciones
380 kcal
Por porción
Esta ensalada combina dos productos Alcafood listos: el jurel al natural y los garbanzos listos. No necesitas cocinar nada, solo mezclar, aliñar y servir. El resultado es un almuerzo con proteina del pescado, fibra de los garbanzos y frescura del limon. Listo en 5 minutos.
Ingredientes
para 2 porcionesPreparación
Armar la ensalada
En un bowl grande, combina los garbanzos, el tomate, la cebolla morada y el cilantro picado. Desmenuza el jurel con tenedor en trozos grandes (no lo deshilacha: quieres pedazos) y agrega al bowl. Aliña con aceite de oliva Giada, jugo de limon, sal y pimienta. Mezcla con cuidado para no deshacer el jurel. Deja reposar 5 minutos antes de servir para que los sabores se integren.
La cebolla morada en pluma fina y el limon crean un ceviche ligero que transforma el jurel de lata.
Consejos del chef
- Para version picante: agrega aji verde fresco picado fino.
- Sirve sobre hojas de lechuga para una presentacion mas elegante.
- Las sobras mejoran al dia siguiente: los garbanzos absorben el aliño.
Nota de maridaje
Almuerzo liviano y completo. Con pan crujiente para mojar en el jugo del fondo.
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