Leche Dorada con Cúrcuma y Canela
Bebida reconfortante para antes de dormir
2 min
Preparación
5 min
Cocción
7 min
Total
1
Porciones
150 kcal
Por porción
La leche dorada o golden milk es una bebida tradicional de la India que se ha popularizado mundialmente por sus propiedades antiinflamatorias. Hecha con leche entera Alcafood, curcuma, canela y un toque de pimienta negra (que activa la absorcion de la curcumina), es la alternativa perfecta al te o cafe antes de dormir. Calida, especiada y reconfortante.
Ingredientes
para 1 porcionesPreparación
Calentar y mezclar
Calienta la leche Alcafood en una olla pequeña a fuego medio-bajo. Antes de que hierva, agrega la curcuma, canela, pimienta negra y jengibre. Bate con un pequeño batidor o tenedor para que las especias se integren completamente y no queden grumos. Cocina 3-4 minutos a fuego bajo sin dejar hervir. Retira del fuego, agrega la miel y mezcla.
La pimienta negra no es opcional: contiene piperina que aumenta la absorcion de curcumina en un 2000%. Una pizca minima basta.
Consejos del chef
- Si tienes espumador de leche o frother, usalo despues de calentar para una textura cremosa tipo latte.
- Se puede preparar con leche descremada Alcafood si prefieres version mas liviana.
- Duplica las especias y guarda en el refrigerador: recalienta en microondas cuando quieras.
Nota de maridaje
Bebida de cierre del dia. Perfecta antes de dormir o en una tarde fria de invierno.
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