Palmitos a la Parmesana
Gratinados con queso parmesano, dorados y crujientes
5 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
2
Porciones
180 kcal
Por porción
Los palmitos gratinados con parmesano son un acompanamiento que sorprende a todos porque nadie espera que un palmito pueda quedar crujiente por fuera y tierno por dentro. Los Palmitos Enteros Giada tienen el grosor perfecto para gratinar: no se deshacen en el horno y el queso se adhiere bien a la superficie.
Ingredientes
para 2 porcionesPreparación
Preparar los palmitos
Precalienta el grill del horno a 220°C. Escurre los palmitos y seca con papel absorbente. Cortalos por la mitad a lo largo. Colocales en una fuente de horno en una sola capa. Mezcla el aceite de oliva Giada con el ajo picado y distribuye sobre los palmitos.
Gratinar
Cubre los palmitos generosamente con el parmesano rallado. Agrega pimienta negra. Gratina en el horno 8-10 minutos hasta que el queso este dorado y burbujeante. Sirve inmediatamente con perejil fresco.
Vigila el horno: el parmesano pasa de dorado perfecto a quemado en 30 segundos.
Consejos del chef
- Agrega pan rallado mezclado con el parmesano para una costra aun mas crujiente.
- Para version mas contundente, envuelve cada palmito en una feta de jamon serrano antes de gratinar.
Nota de maridaje
Acompanamiento elegante para carne a la plancha o como entrada individual.
Tags
