Puré Cuatro Quesos con Huevo Pochado
Comfort food maxima en 10 minutos
2 min
Preparación
8 min
Cocción
10 min
Total
1
Porciones
380 kcal
Por porción
Un huevo pochado sobre pure de cuatro quesos es una de las combinaciones mas satisfactorias que existen. La yema liquida se mezcla con el pure cremoso de queso creando una salsa natural que no necesita nada mas. Es el tipo de cena que se prepara en 10 minutos pero se siente como un plato de restaurante.
Ingredientes
para 1 porcionesPreparación
Pochar el huevo
Hierve agua en una olla pequeña. Baja a fuego minimo hasta que apenas burbujee. Agrega el vinagre. Con una cuchara, crea un remolino suave y deja caer el huevo en el centro. Cocina 3 minutos exactos sin tocar. Retira con espumadera y apoya sobre papel absorbente.
El huevo debe estar a temperatura ambiente y ser lo mas fresco posible: la clara fresca se mantiene compacta alrededor de la yema. Huevos viejos se dispersan.
Armar y servir
Prepara el pure cuatro quesos con agua caliente segun instrucciones. Sirve el pure en un bowl, coloca el huevo pochado encima. La yema debe quedar intacta. Pimienta negra generosa y ciboulette picado. Al comer, rompe la yema con el tenedor y mezcla con el pure.
Consejos del chef
- Si el huevo pochado te intimida: un huevo frito con la yema liquida funciona igual de bien sobre el pure.
- Agrega unas hojuelas de aji seco para un toque picante que va perfecto con el queso.
Nota de maridaje
Cena perfecta para una noche de invierno cuando solo quieres algo rico y rapido.
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